Aspartam (kimyasal formülü; aspartil-fenilalanin-1-metil ester) bir çok yemek ve içeceğin içinde bulunan, normal şekere oran ile daha tatlı olan, besin değeri olmayan, enerji içermeyen yapay tatlandırıcıdır. Çay şekerlerinden 180 kat daha tatlıdır. İlk defa James M. Schlatter tarafından 1965 yılında keşfedildi. FDA (Amerikan Yiyecek ve İlaç Dairesi) Aspartam'ın toz karışımlarda, yiyecek ve içeceklerin tatlandırılmasında ve sofra şekeri olarak kullanımını 1981'de onaylamıştır. 1996'da ise her çeşit hazır
